Micellar Crème — это порошок казеинового белка, содержащий мицеллярный (нативный) казеин высочайшего качества.

Казеин — молочный белок, составляющий около 80% общего белка в молоке.

Хотя сами термины означают разные вещи, они оба означают, что казеин находится в своем естественном, неизмененном состоянии. Мицеллярный относится к мицеллам, которые казеин естественным образом образует в молоке. Мицеллы представляют собой агрегаты различных типов молекул, равномерно распределенных в жидкости. В молоке казеин образует агрегаты с самим собой и различными минералами, такими как кальций и фосфор. Нативный означает «найденный в природе» и относится к казеину, который является полностью натуральным и неизмененным такими вещами, как тепло и химикаты.

Ненативные (денатурированные) казеины существуют и широко используются в пищевых продуктах в качестве питательных и функциональных ингредиентов. Подавляющее большинство денатурированных казеинов называются казеинатами. Казеинаты относятся к солям, которые образуются между казеином и минералами, когда казеин реагирует с чрезвычайно сильным щелочным химикатом, таким как гидроксид натрия. Казеинаты значительно уступают нативным казеинам, поскольку они теряют ценные питательные и функциональные характеристики в процессе денатурации, которые делают мицеллярный казеин таким желанным.

Большинство казеиновых протеиновых порошков на рынке содержат денатурированные казеинатные соли вместо превосходного мицеллярного казеина. Некоторые используют настоящий мицеллярный казеин, но не обрабатывают его правильно и, таким образом, получают продукт низкого качества. Казеинатные соли и низкокачественные мицеллярные казеины будут иметь неприятный вкус и либо иметь очень густую консистенцию, либо быть чрезвычайно зернистыми или меловыми. Micellar Crème имеет очень гладкую, кремообразную консистенцию, которая на вкус как настоящий молочный коктейль. Помните, чистый нативный казеин является одним из основных компонентов молока. Если молоко гладкое, кремообразное и вкусное, то высококачественный казеин также должен быть гладким, кремообразным и вкусным.

Нет! Мицеллярный казеин составляет 80% белка, содержащегося в молоке. Молоко имеет гладкую, кремообразную консистенцию, но оно не густое и не вязкое. Если бы мицеллярный казеин придавал густую или вязкую консистенцию, то молоко также было бы густым или вязким. Напротив, нативный казеин придает тело... гладкость и кремообразность, но не придает значительной вязкости. Если порошок казеинового белка становится густым при смешивании с водой или молоком, то это не настоящий мицеллярный казеин, а одна из низших солей казеината.

Как и сывороточный протеин, нативный казеин является одним из самых высококачественных белков, известных для питания человека. Уникально, что мицеллярный казеин является белком с пролонгированным высвобождением из-за его медленного всасывания в кишечнике. Это делает нативный казеин лучшим белком для использования перед сном. Он также очень полезен для тех, кто хочет ограничить ежедневное потребление калорий. Благодаря своему медленному всасыванию мицеллярный казеин обладает прекрасным эффектом создания чувства сытости у человека, потребляющего его. Micellar Crème является идеальным дополнением к диетам для снижения веса, поскольку он обеспечивает столь необходимое вливание высококачественного белка с преимуществом помощи человеку в контроле потребления калорий.

Идеальными кандидатами являются любители здорового образа жизни и фитнеса, пациенты, перенесшие бариатрическую операцию, те, кто придерживается диеты для снижения веса, пожилые люди и все, кто желает или нуждается в дополнительном источнике ежедневного белка.