La proteína de suero es la fracción soluble de la proteína de la leche que representa aproximadamente el 20% del contenido proteico total de la leche bovina. Por otro lado, la caseína constituye el 80% restante y es la porción insoluble que se utiliza para producir queso. Durante la elaboración del queso, la fracción de caseína se coagula y precipita para formar queso, mientras que la proteína de suero se filtra para crear otros productos. Los productos que contienen 90% o más de proteína se denominan aislados de proteína de suero. Los WPI contienen prácticamente cero grasas y cero carbohidratos, y son los productos de proteína de suero de mayor calidad del sector.

Es un WPI sin desnaturalizar (sin alterar su estado natural) y altamente soluble, extremadamente suave para el tracto gastrointestinal. Nuestro WPI filtrado en frío también es inigualable por su capacidad para mezclarse con casi cualquier alimento o bebida blanda sin un cambio perceptible en el sabor ni la textura en boca.

¡Por supuesto! Muchos expertos consideran que la proteína de suero es la mejor fuente de proteína disponible para personas con afecciones médicas. Con la más alta digestión y el mejor perfil de aminoácidos, la proteína de suero es prácticamente hipoalergénica y proporciona altos niveles de factores de crecimiento y fracciones de péptidos pequeños. Además, fortalece el sistema inmunitario y tiene el mayor nivel de utilización e incorporación a la masa corporal magra.

Aunque Nectar® Medical se elabora únicamente con Promina, algunos fabricantes utilizan gelatina o colágeno en sus productos proteicos. Producida a partir de las articulaciones y la piel de vacas y cerdos, la gelatina es considerada por muchos expertos como una de las fuentes de proteína de peor calidad aprobadas para la nutrición humana. Un producto proteico que incluya gelatina o colágeno como ingrediente debe considerarse de baja calidad y no debe ser consumido por quienes requieren una fuente de proteína de alta calidad.

¡Para nada! Algunos fabricantes incorporan aminoácidos como taurina, glutamina o glicina a sus productos proteicos. Estos rellenos económicos se presentan como 100 % proteína, pero no mejoran la calidad general del producto. De hecho, estos ingredientes de baja calidad tienden a alterar el perfil de aminoácidos de la proteína de suero y, de hecho, reducen su valor nutricional. Nectar® Medical está elaborado con aislado de proteína de suero puro y no contiene ningún tipo de relleno.